Merhaba okuyucular!

Sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de besleyici bir başlangıç arıyorsanız, bu salatalık kreması tam size göre.

Doğallığı ve tazeliğiyle sofralarınıza şıklık katarken, hazırlaması da oldukça kolay. İster öğle yemeği için hafif bir seçenek, ister akşam yemeğine başlangıç olarak tercih edin, bu çorba herkesin beğenisini kazanacak.

Gerekli Malzemeler

Temel Malzemeler (4 kişilik)

• Salatalık – 250 g

• Patates – 250 g

• Kırmızı veya sarı soğan – ½ adet

• Yoğurt – 100 g

• Sıcak sebze suyu – yaklaşık 500 ml

• Zeytinyağı – damak tadına göre

• Tuz – damak tadına göre

• Taze çekilmiş karabiber – damak tadına göre

Süsleme için

• Yarım salatalık, ince dilimlenmiş

• Taze nane yaprakları – birkaç adet

• Kızarmış ekmek küpleri – bir avuç

• Zeytinyağı – hafifçe gezdirmek için

Hazırlık Adımları

1. Sebzeleri hazırlayın

Salatalık ve patatesleri soyun. Küçük ve eşit küpler hâline getirerek hızlı ve eşit pişmelerini sağlayın.

2. Tabanı hazırlayın

Yapışmaz bir tavada biraz zeytinyağı gezdirin ve doğranmış soğanı ekleyin. Orta ateşte, ara ara karıştırarak birkaç dakika yumuşamasını bekleyin.

3. Salatalık ve patatesi ekleyin

Soğan yumuşayıp aroması çıkınca, küp doğranmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve 1-2 dakika lezzetlerin birleşmesini bekleyin.

4. Sebze suyunu ekleyip pişirin

Bir kepçe sıcak sebze suyunu dökün. Ateşi kısık tutarak sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Suyu yavaş yavaş ekleyin ve ara ara karıştırın. Sebzeler yumuşayınca ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın.

5. Püre hâline getirin

Sebzeleri blender veya mutfak robotuna aktarın. Yoğurt ve biraz karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.

6. Tatlandırın

Kremayı tadın ve gerekirse tuz ekleyin. Hafif baharatlı bir dokunuş için az miktarda beyaz biber kullanabilirsiniz.

7. Sunum

Kremayı küçük kaselere dökün. Üzerine birkaç nane yaprağı, ince dilimlenmiş salatalık ve kızarmış ekmek küpleri ekleyin. Lezzeti artırmak için biraz zeytinyağı gezdirin.

Varyasyonlar ve Özel Dokunuşlar

Daha hafif versiyon

Patates kullanmayıp aynı miktarda kabak, taze soğan veya pırasa ekleyerek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.

Kremamsı alternatif

Yoğurt yerine hafif krem peynir kullanarak daha yumuşak ve kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

Lezzet artırıcılar

Fesleğen, mercanköşk veya kekik gibi taze otlar ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz. Kıtır dokusu için badem dilimleri veya karışık çekirdekler serpebilirsiniz.

Zengin dokunuş

Biraz yumuşak beyaz peynir ekleyerek çorbaya ekstra dokus ve kontrast katabilirsiniz.

Depolama Önerileri

Taze tutun

Salatalık kremasını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. En iyi tat ve kıvam için 24 saat içinde tüketin. Servis öncesi karıştırın; isterseniz hafifçe ısıtarak da sunabilirsiniz.

Sunum Önerileri

Şık tek porsiyon

Cam kavanoz veya sığ kaselerde servis edin. Üzerine yoğurt gezdirip nane veya fesleğen yaprakları ile yeşil bir dokunuş katın.

Rustik dokunuş

Çorbayı çıtır ekmek çubukları veya tohumlu krakerlerle ahşap bir tepside sunarak kırsal bir estetik yaratabilirsiniz.

Toplantılar için ideal

Dış mekân yemeklerinde veya pikniklerde küçük bardaklarda aperatif olarak sunabilirsiniz. Minimal çabayla herkesin beğeneceği bir seçenek olur.

Son Düşünceler

Bu salatalık kreması, mevsim sebzelerinin en taze hâlini kullanarak hem serinleten hem besleyici bir öğün sunuyor. Pürüzsüz dokusu ve hafif aromasıyla günlük yemeklerde veya özel yaz davetlerinde harika bir seçenek. Az malzemeyle ve basit adımlarla, okuyucular sofralarına renkli ve sağlıklı bir lezzet getirebilirler.