Arkadaşlar, hem kolay hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, karşınızda kremsi ve vegan beyaz fasulye chilisi var!

Yoğun bir günün ardından veya tembel bir hafta sonunda 30 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofranızda kalıcı bir yer edinecek.

Bol proteinli, lif dolu ve hafif baharatlı bu yemek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. Hadi başlayalım!

Bu Chili’yi Özel Kılan Ne?

Bu tarif klasik chili tariflerinden farklı. Kırmızı fasulyelerin ve domatesin yoğunluğunu unutun; burada kremamsı beyaz fasulyeler ve hafif tatlı, badem sütüne benzeyen bir kaju sütü kullanıyoruz. Yeşil biberler hafif bir acılık katarken, mısır tatlılığıyla yemeği dengeliyor. Ortaya çıkan lezzet; tuzlu, hafif baharatlı ve azıcık tatlı dokunuşlarla içten ısıtan bir uyum yakalıyor. Lezzetin yanı sıra bu chili, besin değeriyle de öne çıkıyor. Her porsiyon yaklaşık 20 gram protein ve 13 gram lif içeriyor. Tamamen vegan, doğal olarak glutensiz ve dilediğiniz gibi çeşitlendirilebilir. İster ailenizi besleyin, ister hafta için hazırlık yapın, bu tarif size yetiyor. Beslenme uzmanı Dr. Lisa Young’a göre, beyaz fasulyeler bitkisel protein ve lif açısından harika bir kaynak, vegan yemeklerde doyurucu ve sağlıklı bir temel oluşturuyor.

Gerekli Malzemeler

Bu rahatlatıcı chiliyi yapmak için ihtiyacınız olanlar:

2 su bardağı su

2/3 su bardağı çiğ kaju (blenderınız güçlü değilse, 20 dakika sıcak suda bekletin)

2 yemek kaşığı zeytinyağı (marketlerde bulunan kaliteli bir zeytinyağı yeterli)

1 orta boy beyaz soğan, küp doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)

4 diş sarımsak, ince kıyılmış

1 tatlı kaşığı kimyon - 3/4 tatlı kaşığı deniz tuzu (damak tadınıza göre artırabilirsiniz)

1/4 tatlı kaşığı karabiber - Bir tutam toz kırmızı biber (acı seviyorsanız iki katını ekleyin)

2 kutu (her biri 115 gram) doğranmış yeşil biber (acı ya da tatlı tercihinize göre)

3 kutu (her biri 425 gram) beyaz fasulye, süzülmüş ve yıkanmış (cannellini, great northern ya da navy fasulyesi olabilir)

1 su bardağı donmuş mısır tanesi (veya konserve, süzülmüş)

2 su bardağı taze ıspanak (ya da ekstra çıtırlık için kıyılmış kara lahana)

Yapılışı

Bu lezzeti 9 adımda hazırlayalım:

1. Kaju Sütünü Hazırlayın: 2 su bardağı su ve 2/3 su bardağı kajuyu blendera koyun. 1-2 dakika yüksek hızda karıştırıp kremamsı hale getirin. Kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağı Pişirin: Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, ara sıra karıştırarak 5 dakika kadar yumuşayıncaya ve altın sarısı olana dek pişirin.

3. Baharatları Ekleyin: 1 tatlı kaşığı kimyon, 3/4 tatlı kaşığı tuz, 1/4 tatlı kaşığı karabiber ve bir tutam toz kırmızı biberi serpiştirin. Baharatların aroması çıkana kadar 1 dakika karıştırın.

4. Ana Malzemeleri Katın: Yeşil biberler, süzülmüş beyaz fasulye ve mısırı ekleyip karıştırın.

5. Kremamsı Kıvamı Sağlayın: Üzerine hazırladığınız kaju sütünü dökün. Isıyı biraz artırın ve hafif kaynamaya başlayana kadar bekleyin.

6. Kısık Ateşte Pişirin: Ocağı kısın ve 10 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Eğer çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

7. Yeşillikleri Ekleyin:

Ispanak veya kara lahana ekleyin, 1-2 dakika kadar soteleyin, yapraklar yumuşasın.

8. Tatlandırın: Tadına bakın, gerekirse tuz, kırmızı biber ya da karabiber ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayın.

9. Servis Edin: Chilinizi kaselere koyun, üzerini kişniş, taze yeşil soğan veya acı sos ile süsleyin ve sıcacık servis yapın. Yanına vegan mısır ekmeği çok yakışır. Kıvam İçin İpucu: Daha kremamsı olmasını isterseniz, yeşillikleri eklemeden önce bir bardak chiliyi blenderla püre yapıp tekrar tencereye katabilirsiniz.

Bu Tarif Neden Favori?

Kremamsı suyu fasulyeleri sararken, mısır tatlı tatlı patlıyor, yeşil biberler de hafif bir canlılık katıyor. Hem tok tutuyor hem de rahatlıkla ikinci tabağa geçebileceğiniz hafiflikte. Yarım saat gibi kısa sürede hazırlanması, zamanınız kısıtlıysa büyük kurtarıcı. Üstelik bütçe dostu ve herkesin damak tadına uyacak şekilde kolayca değiştirilebilir. Dostlar, işte size konforlu, lezzetli ve iç ısıtan bir vegan chili tarifi! Siz de tarifinize jalapeno eklediniz mi, yoksa farklı sebzelerle zenginleştirdiniz mi? Yorumlarda paylaşın, chili sohbetimiz sürsün!