Hazır mısınız dostlar? Sadece dört malzeme ile atıştırmalıklarınıza gurme bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu şeker kaplı Antep fıstıkları, tatlı ve tuzlunun mükemmel dengesini yakalıyor.

Doğal tatlandırıcılarla hazırlanan bu tarif, altın rengi, çıtır dokusu ve aromatik lezzetiyle fark yaratıyor.

İster çıtır bir salatanın üzerine serpin,

ister sabah yoğurdunuza ekleyin,

ister doğrudan kavanozdan atıştırın…

Her haliyle pratik, keyifli ve özel bir lezzet sunuyor.

Üstelik özel bir ekipmana ya da uzun bir hazırlığa gerek yok.

Neden Bayılacaksınız?

Bu tarifin sevilecek çok yönü var:

• Sadece 20 dakikada hazırlanıyor.

• Karıştır, fırına ver, soğut ve keyfini çıkar!

• Malzemeler oldukça basit: akçaağaç şurubu, hindistan cevizi şekeri, vanilya özütü ve bir tutam tuz.

• 2 yemek kaşığında yaklaşık 3,3 gram protein, lif ve birçok mineral bulunuyor.

• Salatalardan yoğurt kaselerine, dondurma ve yulaf lapasına kadar her yerde kullanılabiliyor.

Mutfak önerisi:

Antep fıstığı, protein oranı en yüksek kuruyemişlerden biridir.

Tekli doymamış yağ, B6 vitamini ve potasyum açısından zengindir.

Doğal tatlandırıcılarla karamelize edildiğinde hem sağlıklı hem de tatlı bir alternatif olur.

New York Üniversitesi Beslenme Profesörü Dr. Lisa Young’a göre,

Antep fıstığı hem protein hem de lif içeriğiyle en dengeli kuruyemişlerden biridir.

Malzemeler

• ⅔ su bardağı (yaklaşık 100 g) çiğ, tuzsuz Antep fıstığı

• 3 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu

• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri

• ½ çay kaşığı saf vanilya özütü

• Bir tutam ince deniz tuzu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Fırını ısıt ve tepsiyi hazırla:

• Fırını 162 °C’ye ayarla.

• Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kâğıtla kapla.

2. Şurubu hazırla:

• Orta boy bir kapta akçaağaç şurubu, hindistan cevizi şekeri, vanilya özütü ve bir tutam tuzu karıştır.

• Karışım pürüzsüz hale gelsin.

3. Fıstıkları kapla:

• Fıstıkları karışıma ekle.

• Her birinin eşit şekilde kaplanmasını sağla.

4. Tepsiye diz:

• Fıstıkları tek sıra halinde diz.

• Hafifçe bastırarak birbirine temas etmelerini sağla.

• Bu, soğuduktan sonra çıtır bir yapı oluşturur.

5. Fırınla:

• Tepsiyi fırının orta rafına yerleştir.

• 10–14 dakika pişir.

• Şurubun kabarmasına ve renginin açık amber tonuna dönmesine dikkat et.

• Çok kararmasına izin verme.

- Mutfak ipucu:

Eşit pişmesi için tepsiyi yarı sürede çevir.

6. Soğumaya bırak:

• Fırından çıkar.

• 15–20 dakika oda sıcaklığında beklet.

• Soğudukça şurup sertleşip çıtır bir tabaka oluşturur.

• İstersen küçük parçalara ayır, istersen iri taneli bırak.

Servis Önerileri

- Salata üzerine:

Karışık yeşilliklerin, keçi peynirinin ve kuru turna yemişinin üzerine 1–2 yemek kaşığı serpiştir.

- Dondurma ve sorbe:

Vanilyalı dondurma veya kayısılı sorbenin üzerine serperek lezzet kontrastı oluştur.

- Kahvaltı enerjisi:

Yulaf lapası, yoğurt veya smoothie kaselerine ekleyerek protein ve tat kat.

- Tatlı atıştırmalık:

Küçük bir kavanoza koy.

Canın tatlı çektiğinde keyifle atıştır.

Önceden Hazırlama ve Saklama

- Oda sıcaklığında:

Hava almayan bir kapta 2–3 hafta taze kalır.

- Dondurucuda:

1 aya kadar saklanabilir.

Oda sıcaklığında birkaç saniyede çözülür.

- Nemden kaçının:

Buhar, nem veya doğrudan güneş ışığından uzak tutarak çıtırlığını koruyun.

Lezzet Farklılıkları

- Baharatlı dokunuş:

½ çay kaşığı tarçın veya kakule ekleyin.

- Narenciye aroması:

1 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyin.

- Tuzlu denge:

Fırından çıktıktan sonra iri taneli tuz serpin.

- Tohum karışımı:

Fıstıkların yarısını ay çekirdeği veya kabak çekirdeğiyle değiştirin.

Bu ışıltılı şeker kaplı Antep fıstıkları, basit malzemelerle hazırlanabilecek en etkileyici atıştırmalıklardan biri.

Biraz sabır, biraz fırın zamanı…

Sonuç: Gurme çıtırlığında bir lezzet!

Peki siz hangisini denediniz dostlar?

Kendi yorumlarınızı paylaşın ve çıtırtıyı yayalım!