Hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap eden çıtır sebze ruloları, sağlıklı malzemeleriyle evde hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir.

Hafif atıştırmalık veya ana yemek yanında servis edilebilecek bu lezzetli rulolar, özellikle sebze severler için mükemmeldir.

Malzemeler:

6 adet yufka

1 adet havuç (ince jülyen doğranmış)

1 adet kabak (ince dilimlenmiş veya jülyen)

1 kırmızı biber (ince doğranmış)

1 yeşil biber (ince doğranmış)

100 gram taze mantar (ince dilimlenmiş)

50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz ve karabiber

İsteğe göre kırmızı pul biber

1 yumurta (üzeri için)

Hazırlık Adımları:

Sebzeleri Hazırlayın: Havuç, kabak, biber ve mantarları ince ve uzun şekilde doğrayın. Zeytinyağı ile birlikte tavada kısa süre soteleyin, sebzelerin çok yumuşamasına gerek yok. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ile tatlandırın.

Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve üçgen olacak şekilde kesin. Üçgenin geniş kısmına sotelediğiniz sebzelerden koyun ve üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Rulo Yapın: Yufkaları sebzelerin üzerine kapatıp sıkıca rulo şeklinde sarın. Kenarlarını kapatmak için yumurta akı veya su kullanabilirsiniz.

Üzerini Hazırlayın: Tüm ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Bu, ruloların üstünün altın rengi ve çıtır olmasını sağlar.

Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika kadar, rulolar altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerisi: Çıtır sebze rulolarını yoğurtlu sos veya acılı domates sos ile servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de ılık servis edilebilen bu rulolar, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak da sunulabilir.

Sonuç:

Çıtır sebze ruloları, sağlıklı beslenme ile lezzeti bir araya getirir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de göz alıcıdır. Renkli sebzeleri ve hafif çıtırlığı sayesinde aile bireyleri ve misafirler tarafından beğenilecek, sofralarınıza lezzet katacak bir seçenektir. Bu tarifi denediğinizde, sebzeleri tüketmenin ne kadar keyifli olabileceğini göreceksiniz.