Tavuk şiş kebap, özellikle mangal ve fırın sevenlerin sofralarından eksik olmayan, pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir.

Bu tarifte tavuk şişleri domatesle bir araya getirerek hem görsel hem de lezzet açısından sofranıza renk katabilirsiniz. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz domatesli tavuk şiş, hem ana yemek hem de davet sofraları için ideal bir seçenektir.

Malzemeler

500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)

3 adet olgun domates (orta boy, küp doğranmış)

1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 tatlı kaşığı kekik veya karışık kuru otlar

Şişler (metal veya bambu)

Hazırlık Aşamaları

1. Tavukları Marine Edin

Tavukları kuşbaşı doğradıktan sonra bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin. Tavukları iyice karıştırarak baharatların tüm parçacıklara nüfuz etmesini sağlayın. Marine işlemi için tavukları buzdolabında en az 1 saat bekletmek, lezzetinin artmasına yardımcı olur.

2. Sebzeleri Hazırlayın

Domates ve kırmızı biberi küp şeklinde doğrayın. Domatesleri tavuklarla aynı büyüklükte kesmek, pişirme sırasında eşit şekilde pişmelerini sağlar.

3. Şişlere Dizme

Marine edilmiş tavuk parçalarını ve domatesleri sırayla şişlere dizin. İsterseniz sebze ve tavukları dönüşümlü şekilde dizerek renkli ve estetik bir görüntü elde edebilirsiniz.

4. Pişirme

Mangalda Pişirme: Şişleri önceden ısıtılmış mangalda, orta ateşte, her tarafı eşit şekilde kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Fırında Pişirme: Fırını 200°C’ye ısıtın. Şişleri fırın tepsisine yerleştirip, 20-25 dakika pişirin, pişirme sırasında bir kez çevirin.

5. Servis Önerisi

Domatesli tavuk şişleri sıcak servis edin. Yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya lavaş ekmeği ile sunabilirsiniz. Taze yeşillikler, salata ve yoğurt sosu ile servis, yemeği daha zengin bir hale getirir.

Püf Noktaları

Tavukları marine ederken limon suyu veya yoğurt eklemek, hem lezzeti artırır hem de tavukları daha yumuşak yapar.

Şişleri dizmeden önce domatesleri ve tavukları kurulayın; böylece fazla su salmaz ve daha güzel kızarırlar.

Pişirme sırasında şişlerin yanmaması için ara sıra fırçayla zeytinyağı sürmek faydalı olur.

Sonuç

Domatesli tavuk şiş kebap, hem pratik hem de lezzetli bir ev yemeğidir. İster hafta sonu aileyle birlikte, ister misafir sofralarında sunabileceğiniz bu tarif, tavuk ve domatesin mükemmel uyumunu sofranıza taşır. Renkli görünümü, lezzetli aroması ve kolay hazırlanışı ile kısa sürede favori yemekleriniz arasında yerini alacaktır.